Vegetariskt nej tack? Nära var femte svensk äter aldrig vegetariskt, 1 av 4 osäkra på vad vegansk mat är
Magasinappen Readly, med 5000 magasin- och tidningstitlar på plattformen varav över 400 inom kategorin mat och dryck, har i samarbete med YouGov undersökt svenskarnas vegetariska och veganska matvanor. I undersökningen uppger 74 procent att de har koll på vad skillnaden är mellan vegetarisk och vegansk mat, medan 1 av 4 (26 procent), svarar att de inte vet vad som definierar en vegansk måltid.
Så ofta äter svenskarna vegetariskt eller veganskt
Undersökningen visar att 9 procent äter vegetariskt eller veganskt varje dag och 25 procent några gånger i veckan. Dubbelt så många kvinnor, 12 procent, uppger att de äter vegetariskt eller veganskt varje dag, i jämförelse med männen på 6 procent. Hela 13 procent äter sällan vegetariskt eller växtbaserad kost och 17 procent svarade att de aldrig gjorde det.
Anledningarna bakom svenskarnas vegetariska vanor varierar men de flesta äter vegetariskt eller veganskt för hälsan:
- 27 % äter vegetarisk eller vegansk kost för hälsans skull
- 16 % för miljöns skull
- 15 % för djurens skull
- 6 % för att det smakar bättre
– Den vegetariska och veganska trenden växer hela tiden, men fortfarande saknar många svenskar koll på vad en vegansk kost egentligen innebär. Readly många magasintitlar erbjuder inspiration och kunskap om lättlagade och smakrika veganska recept som värnar om djur såväl som miljön. Vi har sett ett ökat intresse för den här typen av läsning under pandemin och hoppas det fortsätter även framöver, säger Linnéa Aguero, kommunikationschef, Readly.
Svenskarnas hemlagade favoriträtter är enligt undersökningen:
1) Ugnslagad kyckling
2) Köttbullar med potatismos
3) Spaghetti bolognese
4) Lasagne
5) Tacos
6) Pizza
7) Hamburgare med pommes
8) Fish & Chips
VegoChallenge – med recept av vegoexperten Mattias Kristiansson
Under maj månad utmanas svenskarna att ansluta sig till VegoChallenge för att laga vegetarisk eller vegansk mat minst en gång i veckan. För att inspirera och öppna upp svenskarnas ögon för en grönare kost har Mattias Kristiansson, kokboksförfattare och chefredaktör för magasinet VEGO, omvandlat fyra svenskarnas favoriträtter till veganska recept.
– Förvånande få svenskar äter vegetariskt eller veganskt och jag vill göra steget över till en växtbaserad kost så enkel och gott som möjligt genom att vegofiera svenskarnas favoriträtter. Genom en växtbaserad kost påverkar vi såväl våra egna kroppar som miljön och djurlivet i rätt riktning, säger Mattias Kristiansson, en av Sveriges främsta vegoprofiler.
Om undersökningen
Undersökningen utfördes av YouGov. Totalt 1024 CAWI-intervjuer utfördes bland svenskar över 18 år under perioden 12-14 mars 2021.